極致的油麪筋塞肉如何做好吃又美味
主料
油麪筋 ：12個豬肉餡 ：250
上海青 ：4顆
輔料
油 ：適量葱姜 ：適量
料酒 ：25ml
老抽 ：10ml
雞精 ：適量
大料 ：3個
白糖 ：5
生抽 ：30ml
水澱粉 ：適量
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.豬肉餡加入鹽，糖，料酒，生抽，雞精，香油，胡椒粉拌均勻。
3.油麪筋用筷子輕輕搗個小洞，然後用筷子在裏面攪一攪。
4.把肉餡用筷子灌入油麪筋中。
5.依次全部做好。
6.炒鍋倒油爆香葱姜和大料。
7.加入適量的清水，再加入料酒。
8.加入老抽和生抽。
9.加入白糖煮出香味。
10.然後放入油麪筋。
11.加蓋大火煮開中火煮上15分鐘。
12.然後加入洗淨的上海青。
13.繼續煮上5分鐘，加鹽，雞精調味
14.最後淋入少許水澱粉勾薄芡關火。
油麪筋用筷子在上面輕輕地搗個小洞，不要用力一面把油麪筋搗爛，然後再用筷子輕輕的在裏面攪拌一下，這樣可以塞入更多的肉餡。
