冬筍燒魚丸怎麼做，冬筍燒魚丸的做法

“今天的魚丸就是我用巴沙魚的魚柳來做的，平時我們都喜歡用魚丸來涮火鍋或者燉湯，但是今天我們不放在湯裏吃，而是炒着吃，特別搭配了冬筍片、黑木耳和胡蘿蔔，不僅顏色搭配好看有食慾，口感更加的豐富，既能嚐到鮮嫩的魚丸，又能吃到爽脆的筍片，而且營養也更加的好了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬筍燒魚丸的做法步驟

• 1、黑木耳提前泡好

• 2、冬筍焯水後切片

• 3、胡蘿蔔去皮切片

• 4、自制的魚丸個頭太大了，對半切開

• 5、起油鍋爆炒薑片，放入冬筍片、胡蘿蔔片，再放入黑木耳翻炒均勻

• 6、接着加入魚丸拌勻，加點料酒、鹽

• 7、加入適量清水燉煮片刻

• 8、加點雞粉拌勻後，再加入濕澱粉勾芡

• 9、出鍋前淋香油撒葱花

• 10、出鍋裝盤。

小竅門

我是因為自己做的魚丸個頭太大，所以對半切開了，如果你的魚丸個頭不大就可以整個來燒。