![回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單]( "回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉 ：
200 茄子 ：
1根豌豆粒 ：
200 胡蘿蔔 ：
1根 輔料
雞精 ：
1/3匙食用油 ：
適量生抽 ：
1匙蠔油 ：
1匙鹽 ：
1/2匙 具體步驟
![回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第2張]( "回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備食材。
![回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第3張]( "回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.茄子胡蘿蔔去皮切丁。
![回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第4張]( "回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.肉切丁。
![回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第5張]( "回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.葱薑蒜切好備用。
![回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第6張]( "回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.炒鍋倒油，油五成熱炒肉丁至斷生。
![回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第7張]( "回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.肉炒斷生放胡蘿蔔繼續炒。
![回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第8張]( "回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.再放豌豆丁炒。
![回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第9張]( "回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.放茄子丁，加一湯匙生抽翻炒均勻。
![回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第10張]( "回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.一調料匙鹽，半調料匙雞精，翻炒均勻後加半小碗熱水 ，中火燜到湯汁快收幹之後加一湯匙蠔油，大火炒，就可以出鍋了。
![回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第11張]( "回味無窮的炒三丁怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.本來不想放茄子，只是想讓孩子多吃點青菜。
烹飪技巧
把不易熟的菜先炒。
