自制五香辣仔雞如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
五香粉 :1湯匙
蒜頭 :2瓣
姜 :適量
食鹽 :2小勺
幹辣椒 :1小把
玉米油 :1湯匙
生抽 :1湯匙
料酒 :2湯匙
葱 :適量
主料
仔雞 :半隻輔料
白糖 :2小勺五香粉 :1湯匙
蒜頭 :2瓣
姜 :適量
食鹽 :2小勺
幹辣椒 :1小把
玉米油 :1湯匙
生抽 :1湯匙
料酒 :2湯匙
葱 :適量
具體步驟
1.準備好相關食材
2.雞子切小塊放入面盆中,撒2小勺鹽
3.一湯匙生抽
4.二湯匙料酒
5.2小勺白糖
6.一湯匙五香粉
7.一湯匙玉米油
8.攪拌均勻,醃製40分鐘以上,方便入味(我醃製2個小時)
9.炒鍋加熱,倒入少許玉米油和花生米,小火炒熟後盛起備用
10.平底鍋另倒入適量玉米油,加熱後,倒入醃好的雞塊
11.中小火炸制微黃時,漏勺撈起
12.稍後,再重新倒入油鍋中
13.中小火炸至金黃色時撈出,瀝油
14.鍋中重新倒入少許玉米油,中小火,再放入葱、姜和蒜炒香
15.丟進幹辣椒,快速翻炒
16.倒油剛炸好的雞塊和香菜碎
17.最後放入花生米,翻炒均勻後關火即可
18.裝盤開吃