自制醬燒茄子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：350

輔料

紅椒 ：1只
羅勒葉 ：10片
香醋 ：1小勺
油 ：適量
生抽 ：1大勺
細香葱 ：2根
花生醬 ：1小勺
甜麪醬 ：1小勺
大蒜 ：2瓣

具體步驟

1.茄子、紅椒、花生醬、甜麪醬

2.取一小碗，放入1小勺花生醬、3小勺熱水，將花生醬調開

3.放入1小勺甜麪醬拌勻，醬汁調好後備用

4.茄子切斜刀塊

5.紅椒去籽切塊，葱切粒，蒜切沫，將羅勒葉洗淨浸在淡鹽水中

6.起油鍋，倒入茄子煸炒，讓茄塊都沾上油

7.放入葱粒，煸炒至茄子變軟

8.倒入調好的醬汁拌勻

9.放入蒜沫，加水加生抽煮5分鐘

10.放入紅椒塊、羅勒葉翻炒拌勻

11.延鍋邊澆1小勺香醋

12.大火收汁

13.將香噴噴的茄子裝盤

烹飪技巧

1.炒茄子的油要多放些2.花生醬可以改為芝麻醬，吃起來更香3.喜歡吃甜些的可以加少許糖4.沒有羅勒葉可以改用香菜或其他有香味的綠葉菜