色味俱全的羊肉餡餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羊肉 ：300
胡蘿蔔 ：100
洋葱 ：50
麪粉 ：400

輔料

蠔油 ：2湯匙
五香粉 ：1茶匙
酵母 ：3
鹽 ：1.5茶匙
姜 ：半塊
雞精 ：1茶匙
生抽 ：2湯匙
黑胡椒粉 ：半茶匙
油 ：適量

具體步驟

1.將酵母用少許温水化開，倒入麪粉中，再慢慢加入温水和成麪糰，蓋上保鮮膜醒半小時。

2.胡蘿蔔擦絲，洋葱切丁，姜切末。

3.羊肉糜中加入胡蘿蔔絲、洋葱、薑末、油、鹽、生抽、蠔油、雞精、五香粉、胡椒粉，充分攪拌上勁。

4.將醒好的麪粉分成大約60克一個的小面團。

5.擀成中間厚邊緣薄的皮，放入餡料包成包子樣，再按成餅。

6.平底鍋或電餅鐺加熱，刷入薄薄一層油，放入餡餅，小火烙至兩面金黃即可。

烹飪技巧

1.雖然是加入了發酵粉，但不用等它完全餳發，半小時就好，這個時候的面韌性大，口感介於發麪和死麪之間。2.小火煎制。