色香味俱全的瑪格麗特餅乾如何做好吃又美味
主料
低筋麪粉 ：100玉米澱粉 ：100
熟雞蛋黃 ：2個
黃油 ：100
輔料
鹽 ：1白砂糖 ：60
具體步驟
1.準備好所有材料，蛋黃要煮得老一些，這樣比較乾爽，容易過篩
2.用手擠壓蛋黃通過篩網，成為蛋黃蓉
3.黃油加糖打發至體積變大、顏色發白的羽毛狀
4.加入蛋黃蓉拌勻
5.加入低粉和澱粉
6.揉成光滑的麪糰
7.用保鮮袋密封，放入保鮮室冷藏1個小時
8.將麪糰分成8克每個的小劑子
9.搓圓，然後在墊了油紙的烤盤上，用拇指按壓成餅狀，並形成自然的裂紋
10.如圖，這樣一個瑪格麗特生坯就做好了
11.烤箱預熱170度，中層，上下火，烤15~20分鐘至表面金黃即可
12.取出充分晾涼
13.裝入容器，密封保存。
1、黃油一定要打發，否則不酥鬆；2、將麪糰冷藏，使它變硬，更容易形成漂亮的裂紋。
