![梅花酥怎麼做好吃又簡單]( "梅花酥怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬油 ：
48g細砂糖 ：
24g水 ：
50g蛋白 ：
1/3個 輔料
具體步驟
1. 將油皮、油酥、烏豆沙餡分割成10等分備用。
2. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
3. 將作法2稍壓扁，桿成圓形（請注意不要桿得太扁），保留圓心，用剪刀剪成5片，每片搓尖成5個花瓣，再於每個花瓣上以竹籤壓一直線，並刷上蛋汁。
4. 將作法3放入烤箱，爐温上下火均為180℃，烤約20～25分鐘，至表面呈金黃色，即完成。
