茸湯廣肚如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將水發廣肚切成5釐米長、4釐米寬的條塊，下沸水鍋中稍煮撈出，瀝乾水分；

2. 煮過的魚肚放一碗內，加老酒25克、味精抓勻，用燒沸的上湯125毫升衝入，浸漬片刻，潷去湯汁；

3. 按此法，再重複一遍後，將廣肚塊裝入湯碗，加入白醬油、味精，用燒沸的上湯衝入即成。