![西湖牛肉羹怎麼做好吃又簡單]( "西湖牛肉羹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
17分鐘主料
牛裏脊 ：
150 香菇 ：
3朵 香菜 ：
2根薑蓉 ：
適量蛋清（柴雞蛋） ：
2個 輔料
鹽 ：
適量 胡椒粉 ：
適量水澱粉 ：
適量 具體步驟
1. 1.牛裏脊切碎後用鹽薑蓉抓勻醃上10分鐘。香菇香菜切末。
2. 2.鍋裏煮適量開水倒入牛肉香菇末撥散馬上撈出，這麼做是為了洗淨牛肉雜質。
3. 3.另取鍋煮適量冷水倒入牛肉香菇末，薑末，鹽，胡椒粉。煮開後倒入適量水澱粉到合適的濃稠度，然後圍鍋轉圈均勻打入蛋清，用筷子順時針迅速攪散，關火，放入香菜末。
4. 香菜末增添獨特香味，鹹鮮口感。
