超棒的蝦醬燉豆腐的做法如何做好吃又美味
總是吃蝦，不知道各位小夥伴們吃膩了沒有，其實蝦醬也有大用途哦，還可以讓你換一種方式吃蝦，而且同時，蝦醬還可以和其他東西結合哦，比如豆腐就是一個很好的結合品，好吃又美味，介於重口味和清淡之間，很大眾，超棒的蝦醬燉豆腐的做法，你值得擁有
主料
豆腐 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
鍋內放入足量冷水，將切好的豆腐塊放入鍋中，開大火讓豆腐與水同時加熱，待水温上升到90度左右時，轉小火恆温加熱
待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度時，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中備用
炒鍋放火上燒熱，倒入適量的植物油，加入1/2湯匙蝦醬
舀入3勺自制花椒水(自制花椒水的簡單做法：把花椒放在碗中，衝入熱開水浸泡片刻，使花椒的香味溶於水中，水色由白變成棕紅色)
稍煮片刻，使蝦醬被花椒水稀釋
浸泡的豆腐控水撈出放在蝦醬裏，用鏟子翻炒均勻，使每一片豆腐都均勻的被蝦醬包裹，中火加熱至蝦醬表面產生大量的氣泡
韭菜或小葱洗淨切成小段，大蒜去皮切片
往鍋裏撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加鹽調味即可出鍋
