DIY東北大拉皮如何做好吃又美味
主料
輔料
1. 黃瓜一根、胡蘿蔔半根、豬瘦肉、青食花生醬適量備用。
2. 蒜八顆，搗成泥備用。
3. 木耳適量泡發，泡發後用開水焯燙一下。
4. 拉皮用涼開水泡十分鐘，去除表面粘液。
5. 黃瓜、胡蘿蔔、木耳洗淨切細絲將菜絲按個人喜好擺盤，中間放入拉皮。
6. 豬肉也切細絲，越細越好，看大家的刀功如何了。肉絲放入少許幹澱粉抓勻，滴入少許生抽調味。
7. 鍋內入油，九成熱時放入肉絲滑炒，變色後盛出，放涼待用。
8. 待肉絲徹底晾涼後，放入拉皮頂部。
9. 佐料的製作方法：花生醬滴入適量白醋調勻，用量建議比平時涼拌菜時多一些。朝一個方向不斷攪拌，讓花生醬徹底融化。放入蒜泥、適量雞精、鹽調勻。
