土豆鹹酥脆餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

土豆泥 ：200
澱粉 ：60
色拉油 ：30

輔料

黑胡椒粉 ：1/3茶匙
鹽 ：1/4茶匙

具體步驟

1. 將所有材料準備好。

2. 適量土豆削皮後切成小塊，加入適量水煮10分鐘至軟。

3. 適量土豆削皮後切成小塊，加入適量水煮10分鐘至軟。

4. 將其它材料、調料與200g土豆混合，用手慢慢揉成均勻的團狀。

5. 桌上鋪一張保鮮膜，放上肉好的土豆團，再蓋上一張保鮮膜。

6. 用手稍微壓扁，再用擀麪杖擀成0.3cm厚的麪皮。

7. 用鋼尺和切面刀將麪皮分成整齊的片狀。

8. 一片片輕輕的拿起，整齊的放在不沾烤布（紙）上。

9. 放入預熱至170℃的烤箱中，烘烤15-18分鐘，再將温度調整為150℃，烘烤5分鐘，然後關火，用餘温悶至冷卻。

10. 將晾涼的土豆脆餅裝入密封罐中保持乾燥，放入冰箱儲存。

烹飪技巧

1.每盤餅乾的大小與薄厚儘量保持一致，才不會出現烤不均勻的情況。烤温和時間要根據餅乾的厚度適當調整，不要烤焦，如果餅乾沒有烤脆可以適當延長烘焙時間。2.一次不要做得太多，兩天吃完口感才新鮮。