蘑菇醬芙蓉蛋如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
豆芽 ：50
新鮮蘑菇片 ：190
雞湯或牛肉湯 ：235毫升

輔料

玉米澱粉 ：10
醬油 ：45毫升
大葱 ：1根
花生油 ：30毫升

具體步驟

1. 將葱切細，預留1湯匙做點綴用。將其餘的葱和蛋漿、豆芽和20毫升醬油攪拌均勻。

2. 在大的不沾煎鍋裏用中高火加熱15毫升花生油。將4湯鑰匙混合蛋漿舀到熱油裏煎1-2分鐘，底部凝固後翻一面再煎1-2分鐘，就做熟1個餅。起鍋放在一個暖熱的盤子裏，同時做其餘的餅。

3. 在煎鍋里加熱其餘15毫升花生油，將蘑菇加其餘的醬油翻炒3分鐘左右，直到蘑菇變軟。在湯裏溶解玉米澱粉後，倒在蘑菇上翻炒到醬汁濃稠。要上桌的時候，將醬汁淋到芙蓉蛋餅上，最後撒上預留的葱來點綴即可。