桃仁雞如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:28分鐘
桃仁雞:雞肉是一種很好的食材,它含有豐富的蛋白質以及大量微量元素,可以為人體提供大量營養,同時肉質細膩鮮嫩,是一道不可多得的上好食材。桃仁雞味道很是鮮美,食材特別簡單,做法簡單易學,營養十分豐富,是一道不錯的家常菜。
主料
雞肉 :500g輔料
核桃仁 :100g具體步驟
將生雞脯肉用刀批切成柳葉片。胡桃仁用開水泡後,剝去皮,入辣油鍋內炸脆撈起,用刀略斬碎。雞蛋清加幹澱粉(25克)攪成蛋清漿。
將雞片鋪開,逐片均勻塗上蛋清漿,放上胡桃仁(約3/4),捲起雞片成筒形,再滾上蛋清漿,放入有麻油(15克)的盤內浸起,成桃仁雞生坯。
然後放入鍋中炸制。
炸制時要先預熱油鍋,等油變熱之後再放入桃仁雞。