今天告訴你，杏仁和桃仁的區別

大家在生活裏面吃東西的時候不知道對於他們的名字有沒有做過多的思考，比如説杏仁桃仁食物有兩個字是一樣的，那麼他們倆有什麼共同點和不同之處嗎，杏仁我們大家都比較的熟悉，是營養價值非常高的乾果之一， 接下來一起看看杏仁和桃仁的區別。

一、杏仁和桃仁的區別

1.桃仁

來源於薔薇科植物，扁長卵形，長1.2～1.8cm，寬0.8～1.2cm，厚0.2～0.4cm。表面黃棕色至紅棕色，密佈顆粒狀突起。一端尖，另端鈍圓稍偏斜，中部膨大，邊緣較薄。尖端一側有短線形種臍，圓端有不甚明顯的合點，自合點處散出多數縱向維管束。種皮薄，子葉2片，類白色，富油性。氣微，味微苦。

2.苦杏仁

來源於薔薇科植物，扁心形，長1～1.9cm，寬0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm，表面黃棕色至深棕色，一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右不對稱。尖端一側有短線裂形種臍，圓端合點處向上具多數深棕色的脈紋。種皮薄，子葉2片，乳白色，富油性。無臭，味苦。

杏仁和扁桃仁的營養價值和藥理功能也不同。

扁桃仁、杏仁是兩種完全不同的產品。據醫學人士介紹，美國大杏仁和杏仁營養價值相近，長期堅持食用均有助於心血管的健康。但美國大杏仁更多是作為食物應用，在中醫中不作藥用。

祖國傳統醫學認為，杏仁有潤肺止咳的作用，於是一些人習慣在咳嗽時食用些杏仁。但是，醫生提醒，美國大杏仁不是杏仁，沒有潤肺止咳的作用。如果患者需要食用杏仁，請勿將美國大杏仁誤認為是杏仁，以免延誤治療。“如果患有腸燥便祕，杏仁和扁桃仁均可起到潤腸通便的作用;但是如果是用於止咳化痰平喘，就應當用杏仁，否則即使吃了美國大杏仁，也達不到治療作用。

二、辨別

1.看形狀

苦杏仁正面呈“心臟形”，似撲克牌中的“紅桃”;桃仁大致呈橢圓形;

2.看種皮

桃仁表面密佈細粒突起，紋細;而苦杏仁維管束紋粗，種皮較桃仁厚。

3.簡易鑑別

二者在形態、顏色上非常相似，但作用不同。杏仁為止咳平喘藥，桃仁為活血祛瘀藥。為正確區別二者，現介紹一種簡易鑑別法：

種子用沸水浸泡後，剝下種皮，用25%碳酸鉀水溶液與2%漂白粉水溶液等量混合，取上清液，對種皮進行脱色，水洗，用2%甲基綠水溶液染色後觀察：

（1）杏仁

表面黃棕色，味苦，具特異杏仁氣味，較桃仁個兒小;

從合點發出的細紋(維管束)沿種皮縱走，分枝多。

（2）桃仁

表面紅棕色，味微苦，不具特異杏仁氣味。

從合點發出的細紋(維管束)沿種皮縱走，分枝少

杏仁和桃仁的區別是不是文章裏介紹的十分明確的，首先我們單單的從名字裏就能夠發現這兩種乾果是來自不同的水果的，一個是扁桃子，一個是杏子，所以這個我們就是很好區別的，接下來我們還會選擇幾種這樣的失誤給大家詳細的介紹的哦。