家常菜回鍋蛋如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞蛋 :3個
油 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
雞蛋清 :1個
幹澱粉 :適量
葱 :適量
辣椒油 :適量
主料
黑木耳 :60雞蛋 :3個
輔料
姜 :適量油 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
雞蛋清 :1個
幹澱粉 :適量
葱 :適量
辣椒油 :適量
1.準備好材料
2.先把雞蛋煮熟
3.切葱薑末備用,在準備一個雞蛋清
4.煮熟的雞蛋切開,一個雞蛋切四瓣
5.然後裹上幹澱粉
6.在沾上雞蛋清,下鍋煎炸
7.煎至金黃色盛出備用
8.鍋中放少量油,用葱薑末熗鍋
9.然後加入雞蛋和黑木耳
10.烹入醬油
11.翻炒一會後加少許辣椒油,如果有燈籠椒用燈籠椒才正宗
12.翻炒均勻出鍋裝盤
食物相剋:木耳(水發):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來説,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食