家常菜尖椒回鍋肉如何做好吃又美味
主料
辣椒 ：5個五花肉 ：400
輔料
白葱 ：半根蒜 ：5瓣
豆瓣醬 ：適量
白糖 ：適量
生薑 ：適量
八角 ：1個
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1.準備食材。
2.鍋中倒入適量的清水，然後將五花肉放入鍋中，再放入1勺鹽、2勺料酒、1個大料。大火燒開後轉小火煮20分鐘，直到豬肉可以用筷子扎穿為止。
3.將煮好的五花肉晾涼切片、辣椒切條、蒜切片、姜切末、葱切末備用。
4.鍋中倒入一點點油，油熱後放入五花肉開始煸炒。（如果五花肉比較肥，建議不要再放油）
5.煸炒至五花肉表面微黃，然後放入1勺豆豉、1勺豆瓣醬，煸炒出紅油。再放入葱薑蒜煸炒出香味。（豆瓣醬最好提前剁碎一些）
6.6. 將辣椒放入鍋中煸炒1分鐘。
7.放入1勺鹽、1勺糖、1勺生抽翻炒勻均。（豆瓣醬比較鹹，所以在放鹽的時候一定要小心一點，少放一點）
8.出鍋前撒少許雞精翻炒勻均即可裝盤。
無
