好吃的老家涼粉如何做好吃又美味
涼粉是中華民族的傳統美食之一，不知道你喜不喜歡吃涼粉，我對涼粉的感覺一般般吧，不是很喜歡但是也不會抗拒，偶爾吃吃還是很好吃的，涼粉的燒法和麪食其實是一個燒法，今天這道老家涼粉我就很喜歡了，因為它放了黃瓜，黃瓜吃了不容易胖但這一碗涼粉味道很好。
主料
土豆澱粉 ：1量杯清水 ：5量杯
黃瓜 ：半條
乾紅辣椒 ：1個
輔料
醋 ：適量花椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1.土豆澱粉盛一量杯。
2.倒入鍋中。
3.同樣的一量杯水。
4.倒入鍋中，攪拌均勻無顆粒。
5.同樣分量的水再加四杯。
6.放在火上，開小火熬煮，不停攪拌。
7.攪拌至濃稠透明，攪拌時有阻力的時候停火。
8.倒入碗中，刮平表面，放涼後入冰箱冷藏一會兒最好。
9.倒扣出來切片，裝入盤中。
10.黃瓜切絲。
11.放在涼粉上面。
12.放上蒜沫。
14.澆在蒜沫上，灑些花生碎，澆上生抽和醋，灑些鹽拌勻即可。
涼粉
