準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
300 輔料
糖 :
適量料酒 :
適量油 :
適量鹽 :
適量蒜片 :
數片薄荷 :
幾棵 醬油 :
適量 具體步驟
1.排骨洗淨,薄荷剁碎。
2.把薄荷碎、糖、鹽、醬油和料酒與排骨一起拌勻,糖的比例可以稍微大一點點。放到冰箱醃製一天。
3.燒熱不粘鍋,下油和蒜片,爆香後把醃好的排骨倒下鍋。
4.翻炒至排骨出油,加些許新鮮的薄荷碎,等排骨顏色稍變為金黃即可起碟。
烹飪技巧
若是怕麻煩,放到微波爐裏叮也可以。用保鮮紙包住耐熱盛器,上面戳幾個孔,大火叮十幾分鍾,應該就可以了。不過俺沒試過。