美味的荷葉排骨飯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：適量
肋排 ：適量

輔料

豆豉醬 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
荷葉 ：適量
葱 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.肋排2條洗淨，切成小段，放在冷水中，浸泡30分鐘，去除血水，撈出控幹水，備用。

2.葱白一根洗淨，切成小段，姜洗淨去皮，切成片，放入碗中，再倒入2湯匙生抽、1湯匙白糖、1湯匙豆豉醬、少許鹽和胡椒粉，調成汁，備用。 荷葉洗淨，用水打濕，對摺後，放入熱水中焯燙5分鐘，撈出後冷水過涼，備用。 糯米洗淨，冷水泡12小時。

3.將調好的湯汁放入排骨中，用手抓勻，按摩一下，放入冰箱中，醃製12小時。

4.去蒸屜一個，鋪上荷葉，倒入泡好的糯米，再放上醃好的排骨，包好荷葉，蓋上鍋蓋，大火燒開，蒸1小時。

5.蒸熟後，打開荷葉，拌勻，撒上少許葱花即可。