媽媽做八爪魚燉肉如何做好吃又美味
八爪魚其實就是章魚，在經濟不發達的年代尋常百姓可能就是隻能在電視的看到，或者是一些精美的圖片。現在海鮮走入千家萬户，這是時代給予我們的財富。八爪魚蛋白質豐富，單獨做菜吃起來即鮮又Q，八爪魚燉肉，更是將八爪魚的鮮味融入到肉質中，非常美味。
主料
八爪魚 ：500五花肉 ：400
輔料
食鹽 ：適量姜 ：適量
八角 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
調和油 ：適量
具體步驟
1、八爪魚先用水浸泡，擠掉眼睛和牙，反覆揉搓洗淨吸盤裏的沙子
2、八爪魚先用水浸泡，擠掉眼睛和牙，反覆揉搓洗淨吸盤裏的沙子
3、五花肉洗淨切塊。用清水浸泡半小時。
4、鍋內燒開水，加1勺料酒，葱，姜段，將五花肉焯燙10分鐘，後撈出。
5、鍋內放少許油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多餘的油，爆炒香葱薑蒜，花椒、八角，白糖、生抽與五花肉一同翻炒片刻。將炒好的五花肉移至高壓鍋內，加開水使其剛剛沒過肉面，加壓15分鐘。放氣，開蓋加入處理好的八爪魚，再次加壓10分鐘。然後打開蓋子，加鹽。移到灶上（或直接用鍋力鍋，但無需加壓）燉至湯汁粘稠即可。
