![媽媽做的土豆燉肉怎麼做好吃又簡單]( "媽媽做的土豆燉肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 ：
250 五花肉 ：
250 輔料
油 ：
適量蒜 ：
適量香葉 ：
適量草果 ：
適量糖 ：
適量料酒 ：
適量 姜 ：
適量大料 ：
適量 醬油 ：
適量鹽 ：
適量葱 ：
適量 具體步驟
![媽媽做的土豆燉肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "媽媽做的土豆燉肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.土豆削皮洗淨，放到水中，防止氧化變色
![媽媽做的土豆燉肉怎麼做好吃又簡單 第3張]( "媽媽做的土豆燉肉怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.準備好燉料：葱，姜，蒜，大料，草果，香葉
![媽媽做的土豆燉肉怎麼做好吃又簡單 第4張]( "媽媽做的土豆燉肉怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.五花肉洗淨切塊
![媽媽做的土豆燉肉怎麼做好吃又簡單 第5張]( "媽媽做的土豆燉肉怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.涼水下鍋焯一下，洗去血沫
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5.鍋中放油，放入五花肉煸炒，炒出肥油
![媽媽做的土豆燉肉怎麼做好吃又簡單 第7張]( "媽媽做的土豆燉肉怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加入土豆翻炒，放入醬油 ，料酒
![媽媽做的土豆燉肉怎麼做好吃又簡單 第8張]( "媽媽做的土豆燉肉怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.放入2步燉料及土豆
![媽媽做的土豆燉肉怎麼做好吃又簡單 第9張]( "媽媽做的土豆燉肉怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.放入適量水，糖及鹽，大火燉開，轉小火，燉至土豆熟爛即可
烹飪技巧
會炒糖色的，可以先放糖，我是炒不好，怕炒糊了，所以後放的糖，只是為了借糖味兒，不能上色。
