自制山楂果醬如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
白糖 :200
主料
山楂 :600白糖 :200
輔料
水 :適量具體步驟
1.山楂用淡鹽水泡一下,洗乾淨
2.挖去兩頭,去核,順便切碎或直接削成碎塊,儘量碎點,就不用料理機了。
3.稱好白糖,可以醃製一會兒,也可以不用醃製,我就沒有醃製。
4.不鏽鋼鍋裏倒入山楂和糖,加入沒過山楂的水,不用很多水。
5.水開轉小火
6.水放的不多,需要在鍋邊一直看着,用勺子攪拌防止糊鍋底,有大顆粒的山楂需要用勺子碾碎,很想拍得清楚點兒,但是水蒸氣太厲害了,手機什麼也看不清。
7.直到山楂糊變得濃稠
8.關火裝瓶,放涼入冰箱冷藏
9.放一夜,果醬凝固的絕不比超市買的效果差,唯一不足的是沒有添加劑,最好一週內吃完。不過,唯如此,才夠新鮮呀!
熬果醬時水要少放,山楂很容易煮爛,水太多反而浪費時間。切塊時儘量切碎點就好,料理機也不必用。