媽媽做的平菇炒雞肉如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞胸肉 :100
生抽 :適量
雞精 :適量
蠔油 :適量
葱蒜 :適量
平菇炒雞肉是平菇和雞肉做成的一款美食,所以比較好吃,平菇的口感不錯,雞肉的營養價值比較高,所以比較好吃的美食,大家都愛吃,對身體健康也是比較好的,這款平菇的做法比較好,所以大家都愛吃,雞肉的口感不是特別好吃,可以適當的吃。
主料
平菇 :400雞胸肉 :100
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
雞精 :適量
蠔油 :適量
葱蒜 :適量
具體步驟
1.準備食材
2.平菇用淡鹽水浸泡15分鐘
3.雞胸肉切片,放生粉和一個蒜頭抓勻
4.鍋裏燒水,水開後放入平菇汆燙3分鐘左右
5.撈出來的平菇用涼水浸泡一下,用手把水捏幹
6.用手把平菇撕成一條條的,(一定要過完水再撕成條,不然水份都進去了,就不好吃了)
7.熱鍋放油,把拍碎的蒜頭熗鍋,把雞胸肉翻炒均勻
8.炒好的雞胸肉撈出來放盤裏待用
9.再放點油,把剩下的蒜頭和葱白放進去爆香
10.把平菇放進去翻炒均勻
11.平菇炒軟後,把雞胸肉倒進去,加生抽、蠔油和鹽調味
12.翻炒均勻後,倒入適量熱水,蓋蓋燜一下
13.等水份收的差不多,把葱葉放進去,加雞精翻炒片刻,即可關火裝盤
14.平菇炒雞肉出鍋啦
1、平菇要整片放下去焯燙過涼水後在用手撕成絲,不要先撕成絲在焯燙,那樣吃起來味道就沒那麼香了。