家常芹菜肉末餃子如何做好吃又美味
家常芹菜肉末餃子真的是每一個家庭都必不可少的，逢年過節吃餃子是中國人的傳統美食，芹菜肉末餃子更是一種常見的餃子。芹菜，具有豐富的藥用價值，含有多種維生素，日常多食用芹菜，為人體補充足夠的維生素。愛健康的你，一定要多吃蔬菜哦。
主料
芹菜 ：500麪粉 ：500
豬肉 ：500
葱 ：一棵
輔料
鹽 ：適量醋 ：適量
辣椒醬 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
芹菜洗淨用開水焯燙過過涼瀝乾
芹菜洗淨用開水焯燙過過涼瀝乾
葱白和生薑細細剁碎，調入鹽一勺、料酒一勺、生抽兩勺、老抽一勺、蠔油一勺，十三香一勺和芹菜汁適量，將所有食材攪拌均勻。
芹菜剁碎擠幹水分後放入肉餡中，加入花生油順一個方向攪拌均勻。
揉麪、擀皮，用加了雞蛋的面做成餃子皮，筋道，不容易煮爛皮。
切小擠子，擀成片
把劑子擀成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。
封好口。依次全部包好餃子
煮餃子很簡單，把水燒開，(水多點，免得粘鍋)放入餃子，滾開後點一次涼水，再滾開，再重複點一次涼水，燒開後，揭開蓋繼續煮1、2分鐘，餃子浮起來就好
吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁。簡單的幾瓣大蒜、一點兒浙江紅醋即可
1、不要把擠掉的菜汁倒掉。拌肉時一點一點加入肉餡裏，邊加邊攪拌，肉餡可以均勻地吸收菜汁，使之成為肉滑。然後再放上菜攪勻，用這樣的餃子餡包餃子，包的時候不會流湯，吃起來湯汁飽滿，味鮮肉嫩，還不失營養。
