誘人的茄汁裏脊肉片如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬裏脊肉 ：300

輔料

雞蛋 ：1個
綿白糖 ：1湯匙
澱粉 ：2湯匙
姜 ：適量
大蒜 ：適量
料酒 ：1湯匙
大葱 ：適量
番茄醬 ：3湯匙
植物油 ：50

具體步驟

1.主食材。

2.豬裏脊肉切成3個米厚、3X4公分大的片。

3.放入容器里加入少許料酒、鹽醃一下、再放入澱粉、一個雞蛋。

4.攪勻。

5.鍋中放油燒到6成熱、逐塊放入肉片炸到6-7成熟撈出。

6.裝盤備用。

7.鍋裏留底油放入葱、姜、蒜末爆香。

8.放入亨氏番茄醬、白糖。（多少根據自己的口味）

9.慢火炒到起了小泡變成大泡。

10.放入炸好的肉片快速巔鍋翻炒、讓肉片粘勻炒好的番茄醬。

11.迅速裝盤上桌。

烹飪技巧

裏脊肉片放入澱粉、雞蛋後一定要攪拌均勻。炸的時候一定要掌握好火候，不要炸的火候太大。炒番茄醬的時候，一定要炒的小泡變大泡時再放入炸好的肉片，否則不好掛糊。茄汁裏脊肉片酸中帶甜、酸甜適度、美味爽口、誘人食慾、是一道人人喜歡品嚐的美食，特別適合老年人和孩子食用。