媽媽做的土豆燒牛肉如何做好吃又美味
今天小編要給大家介紹一道非常具有營養價值的菜，那就是土豆燒牛肉。為啥這麼説呢，因為這牛肉很滋補哦，各種維生素呀啥的，吃起來感覺很健康的樣子，而且可以經常食用哦。我們一起來做吧。
主料
牛肉 ：1500g土豆 ：500g
輔料
鹽 ：適量孜然 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
桂皮 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
姜 ：適量
檸檬 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
白寇 ：適量
胡椒粒 ：適量
具體步驟
1.回民不吃血製品因此，做牛肉有個嚴格的要求，買來的牛肉在清水裏泡2個小時以上，多次換水泡出肉中的血水。照片中的牛肉表面泛白，就是充分泡過的。
2.切成麻將塊大小
3.準備用到的香料：大料、白寇、桂皮、胡椒、花椒、孜然、紅辣椒、檸檬、薑片。
4.準備調味料：鹽、豆瓣醬、味極鮮醬油、花雕酒、腐乳汁。
5.涼水下鍋，等水開後撇除血沫，繼續煮3分鐘。
6.土豆去皮清洗後切塊
7.放入所有香料，加調料燒開，調整鹹淡和湯色。
8.湯燒開後放入牛肉
9.放入土豆塊
10.蓋蓋高壓40分鐘
11.這是燉好的牛肉土豆
12.土豆酥軟，牛肉軟爛醬香濃郁。
1、清水中充分泡出牛肉中的血水和牛肉過水去除血污、油污。
