營養豐富的法棍如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：70
鹽 ：3
高筋麪粉 ：170
酵母 ：3

輔料

清水 ：135

具體步驟

1.酵母用水溶化，靜置5分鐘。

2.高筋麪粉和低筋麪粉混合，把鹽放頂上。

3.將酵母水倒入麪粉內，邊倒邊拌，拌成絮狀。

4.再和成光滑的麪糰，餳發30分鐘。

5.30分鐘後再次將麪糰揉光滑。

6.然後分成三個小面團。

7.把小麪糰滾圓鬆弛10分鐘。

8.取一個麪糰擀成長形。

9.再捲起收口向下，再搓一搓，讓麪糰長一些。

10.依次做好剩下的兩個麪糰，然後放温暖處發酵。

11.發酵至比原來的兩倍大，在表面篩上少許麪粉，再用介刀拉幾個小口。

12.烤箱預熱190度，放中層烤15-20分鐘。

13.最後將烤好的法棍取出放涼即可。

烹飪技巧

烤箱的温度要根據自己的烤箱温度來調節，法棍篩麪粉時要輕輕的，均勻的篩在法棍表面上。我是一下子篩大力了，把粉都弄成一堆，弄得表面醜醜的。