帶魚上面的白色怎麼去除

不需要去除。帶魚上面的白色是魚鱗退化形成的一層薄膜，是一層優質的脂肪，所以不需要去除。帶魚呈現銀白色，因形狀是扁平的而得名帶魚。帶魚一般是用來油炸，因為帶魚比較薄，容易炸熟。而且帶魚中的刺比較少，只有一塊大的骨架，所以帶魚吃起來比較方便。