![檸檬奶油布里歐怎麼做好吃又簡單]( "檸檬奶油布里歐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
高筋麪粉 ：
300鹽 ：
1Saf低糖酵母 ：
1 牛奶 ：
190 輔料
細糖 ：
100 奶粉 ：
30Saf高糖酵母 ：
7水（ ：
35 雞蛋 ：
600無鹽奶油 ：
300 具體步驟
1. 製作酵頭：主料中鹽,酵母和牛奶溶解再將麪粉倒入柔和均勻,面温23~25度,室温醒發2小時,冷藏15小時
2. 酵母用35克30度的水溶解,加粉類及酵頭揉合至稍微擴展加一半奶油再揉合至表面光亮再加另一半奶油揉合擴展,面温22~23度,發酵60分分割50g,中間發酵30分,成形,最終發酵50~60分,燒烤上火220/底火170,10~12分
