百吃不膩清蒸剁椒魚如何做好吃又美味，宅族必學

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒（切成小段） ：5個
剁椒 ：2小勺
食用油 ：適量
醬油 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
葱末 ：少許
薑末 ：少許
蒜末 ：少許
香菜 ：幾根

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 把從市場買回來的魚洗淨，用刀在魚身兩面劃幾下，以入味。全身內外都抹上鹽，醃10—15分鐘。時間到了後再用清水洗乾淨。（鹽不洗乾淨的話再放別的配料會很鹹。）

2. 這是所需要的配料的集體照

3. 分別是：食用油 醬油 蒸魚豉油 自制剁辣椒（超市也有賣） 雞精

4. 先給魚做SPA的步驟：只要把下列配料按順序塗抹均勻在魚身的兩面和內外：食用油、醬油、蒸魚豉油、雞精、薑末蒜末、青椒、剁椒。這是一道低鹽低油美味營養不流失的蒸菜，放食用油和醬油的量只要能把魚身的兩面都塗抹到就可以了。魚肚子裏也要記得塞上青椒和姜蒜。

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10. 做完SPA接着做桑拿：鍋裏放水，放上蒸架，蓋鍋蓋，蒸15分鐘。出鍋時撒上葱末和香菜即可上桌！激動人心的時刻到鳥！！

烹飪技巧

簡單兩步就能讓懶宅的我們吃上鮮嫩魚肉，我真的是迫不及待把這個方法PO出來，希望大家都能儘快學會，隔三差五吃魚肉美味又營養！對了，是鯽魚，莫買錯了！