焦糖小核桃蘋果撻如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：200
奶油 ：100
細砂糖 ：40
鹽 ：4
雞蛋 ：1個
蘋果 ：3個
小核桃 ：50
松子 ：30

輔料

具體步驟

1. 麪粉和冷藏黃油捏碎，成沙粒狀

2. 混合鹽、糖、雞蛋和香草精（可選）

3. 揉成麪糰，在操作枱上推開揉起六次，滾圓，入冰箱鬆弛30min以上

4. 麪糰擀開，鋪在24cm撻盤上，切去邊緣多出的麪糰

5. 撻盤中間蓋錫紙，壓生豆（或其他重物），180攝氏度，上下火，20min，出爐冷卻

6. 黃油和細砂糖入鍋熬焦糖

7. 加入1cm的蘋果厚片，煮至蘋果片透明，呈微金黃色，鋪在烤好的撻皮上

8. 在焦糖液中加入烤熟的核桃碎和松子，翻炒出香味，鋪在蘋果片上

9. 170攝氏度，上下火，15min

10. 出爐擺盤