簡單易做的杏子醬如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
黃糖 :100
白砂糖 :50
檸檬 :1個
主料
杏子 :800黃糖 :100
白砂糖 :50
輔料
水 :小半杯檸檬 :1個
具體步驟
1. 杏子洗淨,一掰為二,去掉果核。(不用切,杏子一加熱熬煮自然爛成泥。)
2. 加砂糖醃製20分鐘。可以同時加入檸檬汁防止氧化。
3. 倒入耐酸的鍋子中(搪瓷鍋,砂鍋,不鏽鋼鍋都行),加黃糖(或冰糖),擠入一個檸檬的汁,加水,大火燒開,轉中小火慢慢熬至粘稠即可,要一邊煮一邊不停的攪拌。
4. 存放果醬的容器以玻璃瓶最佳。可以分幾個小瓶保存,這樣吃的時候開封一小瓶在幾天內吃完不容易壞掉。容器要提前用熱水燙過,徹底晾乾。在果醬稍微涼一點,不要低於80度時,盛入瓶中,蓋蓋密封,冰箱冷藏。