牛肉餃子一鍋出如何做好吃又美味，家常素抓飯
主料
大米 ：適量牛肉 ：適量
普通麪粉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
大白菜 ：適量
洋葱 ：適量
大葱 ：適量
輔料
白糖 ：適量鹽 ：適量
醬油 ：適量
香油 ：適量
五香粉或者餃子粉 ：適量
具體步驟
1. 我家相對喜歡吃牛羊肉白菜餃子，那麼抓飯今天做的是素抓飯，呵呵，葷素搭配。先自己和麪分劑子。
2. 自己和麪擀皮比買的餃子皮好吃哦，呵呵。
3. 此處省略了餃子餡圖，牛肉餃子包好了放一邊備用。
4. 素抓飯食材比較簡單，胡蘿蔔切成筷子粗細，長度差不多四五釐米，洋葱切絲。
5. 考慮到後面燜煮大米和餃子，油比平時炒菜多倒些，接下來開火，熱鍋涼油，中小火，先把洋葱充分煸炒出香味，撈出不撈出均可。洋葱油做抓飯非常香的哦。此時大火放切好的胡籮卜絲炒幾分鐘。
6. 此時加鹽需考慮到胡蘿蔔跟大米總體的量而加，再適量加點綿白糖繼續炒，炒到胡蘿蔔發軟.
7. 添加開水或者涼水均可，水量考慮到後面燜大米而加，大概漫過胡蘿蔔大拇指 高度。蓋鍋蓋大火燒開！
8. 水開後揭蓋鍋蓋，轉中火，把提前泡洗好的大米均勻的平鋪在胡蘿蔔表面，均勻的平鋪哦！
9. 大米平鋪好之後，喜歡的話可撒些提前洗好的葡萄乾，此步驟其實可省略的。
10. 再把提前包好的牛肉餃子平鋪在大米上面，只能平鋪一層哦，多出來的餃子就冷凍起來吧。哈哈。蓋鍋蓋，鍋蓋需嚴實哦，可找幾塊乾淨的毛巾或者紗布把鍋蓋周邊圍起蓋起。中小火開始計時燜，大概燜三十五分鐘。具體看你做的量哦。此處省略蓋鍋蓋圖。
11. 燜時可時不時湊在鍋邊聽聽聲，感覺沒什麼水了，時間差不多了，就可揭蓋鍋蓋啦。此時千萬可別糊鍋了哦，但經驗不足的話，就教你一竅門，就是提前準備一根大葱，糊鍋的話揭蓋立刻把掰了幾段的大葱插進去蓋上鍋蓋燜幾分鐘，糊味大部分可去除。
12. 手抓飯和餃子都熟了，把上面的餃子先挑出，用鏟子把大米和胡蘿蔔上下翻拌均勻！大盤子盛出吃的量，把剩下的抓飯用鏟子壓實保温。便於後面盛飯還是熱乎乎的哦！
13. 餃子放在抓飯上，開吃！要多香有多香！可搭配自己喜歡的涼拌菜吃，辣白菜，皮辣紅什麼的。再來碗自制的奶茶！嗯，香死了！
14. 抓飯裏燜出來的餃子味道很香！你試試？
15. 抓飯和餃子的味道互相滲透！到底好不好吃，你想吧，哈哈！
16. 葡萄乾可放可不放。嘿嘿！
1葷素抓飯都必須用到洋葱哦，為什麼？-香唄！2鹽量，水量火候都是經驗啦，多做就明白了。白糖適量即可。3最後燜煮時需中小火哦，時不時觀察聽聽聲，否則會糊鍋。4其實第七步後可倒進電飯鍋裏，之後步驟相同。偷懶的童鞋可考慮這麼做。
