準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
麪粉 :
適量薑黃粉 :
適量紫薯粉 :
適量蛋黃 :
適量紅曲
米粉 :
適量蘭色色素 :
適量抹茶粉 :
適量 輔料
雞蛋黃瓜炸醬 :
適量拆骨肉 :
適量 具體步驟
1. 和麪,醒發。擀麪條的面要和得稍硬,吃起來才勁道。
2. 紫薯粉加麪粉
3. 紅曲米粉加麪粉
4. 雞蛋黃加麪粉
5. 抹茶粉加麪粉
6. 薑黃粉加麪粉
7. 色素加麪粉
8. 開水煮麪,分清深淺顏色下鍋煮,或者每煮一個顏色換鍋水。陪上炸醬就可以吃了。
烹飪技巧
顏色上,偶是儘量避免色素的使用,怎奈藍色食物實在難找,果友們可以展開聯想發揮出更多色彩豐富的麪條。