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油爆蝦段如何做好吃又美味

油爆蝦段怎麼做好吃又簡單
準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘

主料

河蝦適量

輔料

葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
料酒適量
鹽 :適量

具體步驟

1. 蝦洗淨,去掉蝦頭蝦線,用少許鹽和料酒醃製半小時

2. 熱鍋倒油,燒至六成熱,將蝦放入炒至蝦身變紅後盛出備用

3. 將鍋洗淨,放少許油,七成熱爆葱薑蒜,

4. 爆香葱薑蒜後倒入蝦,放入生抽,蠔油,雞精和糖,炒勻裝盤即可。

烹飪技巧

1.醃製要至少30分鐘,否則不夠味。2.第一次煸完蝦後最好洗一下鍋,這樣成菜色澤更好。

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