甜糯的焦糖湯圓如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:18分鐘
炒熟的花生 :100
白砂糖 :適量
温水 :250
湯圓,相信很多人都會做,因為它不僅好吃而且做法也十分簡單。焦糖湯圓是在湯圓的基礎上加入了焦糖的元素,讓湯圓不再平凡,褐紅色的焦糖湯圓不僅味道香甜而且看着也很美觀,一口咬下去,軟軟糯糯的帶着焦糖特有的甜味讓人慾罷不能。
主料
糯米粉 :300炒熟的花生 :100
白砂糖 :適量
輔料
薑片 :3片温水 :250
具體步驟
把糯米粉與温水和好面待放30分鐘(好讓幹糯米粉充分吸收水分)
此時時間可以來把花生壓碎。
把白砂糖與花生粉攪拌均勻。
待30分鐘過了可以再揉軟麪糰,如干了可以濕手壓壓即可柔軟。分塊取小塊揉成圓形再拇指食指壓出窩型。
裝進花生餡。
捏緊開口後可以把手合起來壓緊排除空氣,再揉成圓型。
包好……
下一大湯勺油,加入兩勺白砂糖。
開小火完成焦糖加入薑片。
加入開水以及適量的糖份
放入湯圓開大火燒開
大火燒開轉為中火,待湯圓都浮出水面滾三分鐘後加入冷水回縮下,再滾開即可。
閩南風味比較喜歡焦糖,當然可以直接紅糖煮湯圓。