好吃的玉米麪貓耳朵如何做好吃又美味
玉米麪貓耳朵製作是用玉米麪和小麥麪粉混合手工揉制，以特殊手法制成貓兒形狀，在配上蔬菜及高湯的底料，最後炒制而成，這樣粗細混合在一起， 營養口感更為豐富， 吃起來更健康， 做好的玉米麪貓耳朵， 即可湯食， 可拌食亦可食，美味十足，喜歡的朋友可以試試哦。
主料
玉米麪 ：100小麥麪粉 ：100
油菜薹 ：50
豆角 ：200
輔料
雞油菌 ：150食鹽 ：5
水 ：100
具體步驟
貓耳朵所有了混合均勻，在面盆裏揉到三光
轉到工作台上繼續揉到麪糰光滑。擀成片，約半釐米厚
用刀切掉四邊，中間留出長方形/正方形，切出約1.5-2cm變長的正方形來。醒15-20分鐘
醒的時候就開始準備炒料。今天用的約200?克豆角和150?克?雞油菌。洗淨。鍋裏給油，下入半個洋葱的洋葱丁和1個大蒜的大蒜末炒香
下入蔬菜，倒半杯高湯，豆角難熟
燒到湯汁收幹。倒入2勺樣子的醬油，倒入適量奶油或者牛奶（奶味重淡按個人口味嘛，不喜歡的不給都可以）差不多收幹，加入1茶勺橄欖菜調味，最後給鹽和胡椒。關火
面片醒好了，取一個小方塊，用指頭給壓扁了
從一角開始沿着對角線捲起來
如此做完所有的小面片。邊角餘料自己家吃的話也可以捲起來，或者擀成麪條下
貓耳朵下滾水煮約2-3分鐘就好。嚐嚐，軟了就行了。撈出來瀝乾，下入青菜中，炒開，再按情況補鹽和胡椒，即可
