粉蒸肉的粉要炒嗎

要炒的。做粉蒸肉之前把蒸肉粉炒一下，粉會更爆香，這樣做出來的粉蒸肉才會更加美味。蒸肉粉超市裏都有賣，買回來的蒸肉粉可以直接使用，自己在家做蒸肉粉的話就需要用大米和調味料現炒香，然後再晾涼之後和調味料一起磨成粉再使用。