家庭版涼拌土豆絲如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆削皮（因為土豆個子不大所以我用了三個）把削了皮的土豆清洗過後切絲

2. 開火把鍋裏放水燒開，把切好的土豆絲倒入開水中斷生，用笊籬把土豆絲撈起放入準備好的冷水中過濾，然後瀝水裝入容器並放入切好的蒜末待用。

3. 鍋裏的水倒掉放入調和油，待油温微熱放入八角和花椒果煸炒出香味撈起，關火放紅辣椒（關火是為了避免乾的紅辣椒燒焦變黑）不吃辣可撈起。最後一步把鍋裏的熱油倒入裝有容器的土豆絲上進行攪拌，拌勻後放適當的醋。

4. 一份清涼可口且酸脆爽口的土豆絲就完成了。

烹飪技巧

土豆出鍋一定要立即放入冷水過濾