準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
義大利細面 :
60g新鮮乾貝 :
6個 生菜 :
200g 蘑菇 :
2個苜宿芽 :
10g白楜椒粉 :
1顆九層塔 :
3片 橄欖油 :
56g鹽 :
少許烏醋 :
7g 芝麻醬 :
2茶匙 輔料
具體步驟
1. 將義大利麪煮熟,撈出冷卻拌少許橄欖油(份量外)備用;將生菜以手剝成小塊,泡入冰塊水中備用。
2. 蕃茄丁與九層塔碎末拌勻,加入橄欖油28g、鹽、白楜椒粉混拌均勻作成醬料備用。
3. 乾貝用平底鍋煎一下,鍋中留少許油,加入蘑菇片、蒜末、芝麻醬、烏醋、糖水、橄欖油28g混拌均勻作成醬汁備用。
4. 將生菜瀝乾排盤,再將作法3的醬料與醬汁以及作法1的麪條拌勻後放在生菜上即可。