下酒菜蒜香茄子如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 2.37W 大中小設置文字大小 準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 茄子 :500 輔料生抽 :適量油 :適量白糖 :適量蠔油 :適量鹽 :適量 大蒜 :適量雞精 :適量 具體步驟 1.茄子削皮切成滾刀塊 2.用鹽醃10分鐘 3.蒜頭去皮切片 4.炒鍋注油燒熱,下入蒜片爆香 5.倒入擠幹水分的茄子翻炒至軟熟 6.加入生抽、白糖、鹽、蠔油繼續翻炒 7.炒至茄子熟透,用旺火收濃湯汁,放入雞精翻勻出鍋即可烹飪技巧茄子提前用鹽醃10分鐘,可以去掉茄子中的澀味,並使軟化以便入味,而且省油。 TAG標籤:下酒菜 好吃 蒜香茄子 茄子 #