煉乳紙杯蛋糕如何做好吃又美味
煉乳紙杯蛋糕是一種烘焙初學者可以選來練手的甜點之一。其製作方法簡單，食材也是普通的。煉乳紙杯蛋糕雖然製作簡單，但是味道還是很美味，不會讓人失望，是可以在家裏做的一款快手的甜點。煉乳的香甜融合在蛋糕之中，讓人輕而易舉地沉醉在蛋糕的芬芳中。
主料
低筋麪粉 ：35g煉乳 ：35g
輔料
水 ：6小勺白糖 ：20g
雞蛋 ：2只
糖粉 ：適量
玉米油 ：20g
具體步驟
1.製作蛋奶糊，將煉乳、玉米油和水放入碗中，家裏沒牛奶了，用牛奶代替水更好。我用的是雀巢的草莓煉乳。
2.攪打均勻。
3.篩入低粉，輕輕劃十字拌勻，以免起筋。
4.蛋清蛋黃分離，加入蛋黃拌勻。
5.製作蛋白霜，分三次加入白糖，將蛋清打至乾性發泡。
6.先將三分之一蛋白霜加入蛋奶糊，輕輕翻拌均勻，再加入三分之一的蛋白霜，同樣拌勻。
7.將拌好的蛋奶糊全部倒入剩下的蛋白霜內，輕輕拌勻。
8.倒入紙杯中，七分滿。
9.烤箱預熱160℃，中層，25分鐘即可。
10.篩上糖粉做裝飾。
先將煉乳、油、水攪打均勻，再篩入低粉拌勻，最後放入蛋黃拌勻，這樣比較容易混合均勻，不會出現麪粉小顆粒。
