香蕉煉乳蛋糕卷如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米油 ：50g
糖 ：70g
麪粉 ：85g
雞蛋 ：5個
牛奶 ：80g

輔料

鹽 ：1g
煉乳 ：適量
香蕉 ：1根
檸檬汁 ：幾滴

具體步驟

1.蛋黃蛋清分離。蛋黃中加入牛奶，20g糖，玉米油和鹽。

2.拌均勻後篩入麪粉。

3.再次攪拌均勻 。

4.蛋白打至粗泡後，加入幾滴檸檬汁，再分三次加入剩餘的糖高速攪打。把蛋白攪打成濕性蛋白霜。

5.取三分之蛋白霜放入攪拌好的蛋黃糊中，拌勻，再取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中切拌均勻。

6.拌好的蛋糊在倒回剩餘的蛋白霜盆中切拌均勻。

7.拌好的蛋糊放入鋪好油紙的烤盤中，震出大氣泡，進烤箱170度，中層，20分鐘。。

8.香蕉和煉乳備好。

9.烤好的蛋糕取出後迅速倒扣，撕去油紙。塗上一層煉乳。（我用了一半）

10.放上香蕉。

11.捲起，冷藏2小時候切塊。

烹飪技巧

烤箱時間根據自家烤箱性能設定。這些蛋糕片可以做兩根香蕉的量。