![一個人的排骨燒土豆怎麼做好吃又簡單]( "一個人的排骨燒土豆怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
排骨 ：
500 土豆 ：
4個大約500克 輔料
鹽 味精
雞精 ：
適量幹辣椒 ：
5個 八角 ：
2個大約15小瓣老薑 ：
一個拍爛 醬油 ：
2勺 具體步驟
1.在鍋中加水放入老薑，八角
2.放入排骨汆水大約5分鐘（ 不要太久，太久會影響肉質）。汆好後撈起放入冷水（這樣會改善肉質量）。
3.從冷水裏撈出備用
4.土豆切好用鹽水泡一下
5.放入油，7成油温時放入八角，幹辣椒，老薑，花椒炒香。放入排骨炒香，放入醬油4勺，白糖2勺炒到上色，放入土豆，加水沒過土豆，水開後關小火燉
6.收汁，裝盤
烹飪技巧
土豆切滾刀大小均勻
