自己做的肉鬆蛋糕卷如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
糖 ：60
低筋麪粉 ：100
牛奶 ：50ml

輔料

油 ：50

具體步驟

1.準備好所需食材

2.蛋清，蛋黃分別分離到無水無油的乾淨容器裏

3.蛋黃里加牛奶，糖20g，油，低粉，翻拌均勻。

4.蛋清加一滴白醋打發出現粗泡時一次性加入剩餘的糖，開始用低速打發1，2分鐘，再慢慢調到中高速打發至濕性發泡。（提起打蛋器可見打發的蛋清呈現小彎角）

5.將蛋白糊跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。

6.烤盤鋪上油紙，將麪糊倒入，用刮刀抹平表面，振出氣泡，入預熱好的烤箱，150度上下火，16分鐘。

7.倒出蛋糕在網架上，撕開油紙，再將蛋糕蛋糕反過來，

8.抹上千島醬，撒上肉鬆。

9.從一邊捲起入冰箱定型半小時。

10.取出，去掉油紙，切片即可食用。