準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
蛋撻皮 :
12蛋黃 :
3個純牛奶 :
200ml淡牛奶 :
100ml 煉乳 :
2勺 白砂糖 :
少許 輔料
具體步驟
1. 只取雞蛋黃,打散打勻,做12只,三個蛋黃足夠
2. 準備一個大碗,將200毫升牛奶,100毫升淡牛奶,放少許糖,兩勺煉乳,拌勻後,放入微波爐,高火1-2分鐘,取出,將攪拌均勻的蛋黃液倒入其中並拌勻,最後將其倒入蛋撻皮內,八九分滿即可,烤箱預熱5分鐘,烤25-30分鐘根據自己烤箱大小即可,奶香四溢入口即化
烹飪技巧
白砂糖比白糖更加上色,放少許芝士粉或低筋,麪粉可使蛋撻更凝固,但我沒剛放也覺得不錯