美味的紅燒鵝如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鵝 ：1000

輔料

糖 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.將鵝子洗淨，剁成塊。

2.燒一鍋開水，將鵝肉冒一下。冒至鴨肉變色即可。同時將葱薑蒜切沫備用。

3.冒好的鵝肉，用清水再洗一遍。

4.熱油鍋，加適量白糖，熬製金黃色。

5.糖熬好後，放入備好的鵝肉翻炒，放入切好的葱薑蒜沫。繼續翻炒。

6.加入適量醬油調味，倒入開水，剛沒過鵝肉即可，燉大約40-50分鐘。

7.燉至8成熟時根據個人口味放入適量的食鹽，繼續燉，直至燉熟。

8.收幹汁，裝盤。

烹飪技巧

1.燉鵝肉前，冒一下可以取出裏面的血水，冒時可以多點水，超過肉為宜。2.鵝肉適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。3.此烹飪方法同樣適用於鴨肉。4.體熱、體虛，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人多吃鴨肉有好處。