香味撲鼻的煎荷包蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

煎荷包蛋是一道製作步聚簡單的家常菜，是農村生活中居家小菜。雞蛋經過煎炸後呈金黃色，表面油亮亮，焦脆脆，吃起來外面香脆可口，裏面軟硬皆有。但是想要得到一個完整的荷包蛋需要製作技巧，而將雞蛋放入80度的水中浸泡1分鐘後就能達到此效果。

主料

雞蛋 ：3個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
陳醋 ：適量
綿白糖 ：適量

具體步驟

1.取雞蛋三個，最好是笨雞蛋。

2.用小碗，放入糖，鹽，水，醋，適量。

3.最好用陳醋，有顏色，好看，味道好。

4.鍋放少量油，火小一些，把整個雞蛋打到鍋裏，煎一煎。

5.翻個個，再煎一下，取出放盤子裏，共煎三個，每個都用小火煎好，待用。

6.三個煎好的蛋，都放鍋裏，放上是先調好的酸甜料，加少量的水，把湯汁收幹，即可。

7.出鍋裝盤。

烹飪技巧

喜歡酸的口味，可以多放醋，喜歡甜的可以多放糖，小火煎蛋。